照り焼き２

今日は夜勤でした。鶏肉の照り焼きを作ってみました。前に優子さんと作ったことがあります。今日は別の作りかたをしました。作りかたは、次の通りです。
フライパンで鶏のむね肉を炒めます。塩こしょうを入れます。そのまま蒸し焼きにします。
次にたれを作ります。砂糖、みりん、しょうゆを混ぜます。
肉が焼けてきたら、たれをかけます。もう少し炒めます。出来上がりです。
付け合わせです。フライパンで、ピーマンとパプリカを炒めます。塩こしょう、ダシノモトを入れます。しばらく炒めて、出来上がりです。

ゴーヤ炒め

今日は夜勤でした。ゴーヤを使ってみました。沖縄の人は、ゴーヤを食べて長生きしてるそうです。つくりかたは、次のとおりです。
ゴーヤを半分に切ります。種を取って、さらに薄く切ります。塩でもみます。こうすると苦みが消えるそうです。
フライパンでゴーヤを炒めます。次に、鶏肉を入れます。塩こしょうを入れます。みりんを入れます。キムチのもとを少し入れます。最後に、卵を入れます。しばらく炒めて、出来上がりです。
かなり、塩辛いものになりました。塩こしょうは入れないほうがいいかもしれません。

もやしキムチ

今日は夜勤です。もやしキムチを作りました。いつものようにえびを入れました。つくりかたは、次のとおりです。
フライパンで、えびを炒めます。塩こしょうを入れます。次に、もやしとパプリカを入れます。ダシノモトを入れます。最後に、キムチの素を入れます。しばらく炒めて、出来上がりです。

サラダ炒め

昨日のことです。夜勤でした。夜のご飯は、サラダ炒めを作りました。作りかたは、次のとおりです。
フライパンで、バターを炒めます。次に、玉ねぎを入れます。玉ねぎが透き通ってきたら、ツナとコーンを入れます。しばらく炒めて、最後にキャベツを入れます。しばらく炒めて、出来上がりです。
味付けにもう少し工夫がほしかったと思います。今回は、塩こしょうが切れていたので、使えませんでした。

玉ねぎスープ

今日は夜勤です。玉ねぎスープを作りました。これは、某料理サイトに出ていたものです。私でも作れそうなので、作りました。作りかたは、次のとおりです。
玉ねぎを薄く切ります。フライパンで、バターを炒めます。次に、玉ねぎを入れます。玉ねぎがしんなりしてきたら、お鍋に移します。玉ねぎが浸るくらいの水を入れます。コンソメの四角いのを一粒入れます。煮込みます。
簡単ですが、それなりにおいしいものができました。